Image Alternative Text
logo

Blog

TARTA TATIN

De Lucía Romani En Recetas 14 abril, 2014 No Comments
Image Alternative Text

La Tarta Tatín es una variante de la tarta de manzana. La historia cuenta que a finales del 1800 las hermanas Tatin, parece ser que por despiste hicieron que las manzanas  se caramelizaran con mantequilla pero se olvidaron de la masa.  Para no desperdiciarlas le pusieron la pasta por encima, la hornearon, le dieron vuelta con cuidado, y se sorprendieron al ver el delicioso resultado. Y así nació esta tarta tan conocida…..

 

Hice esta tarta siguiendo una receta de Sergi Arola que dieron  en Lidl (no recuerdo cuando ). Fue buenísima y aquí os la paso. Para ello necesitáis:

8 manzanas

100gr mantequilla en pomada

100gr azucar blanco

un rulo de masa hojaldre

1 helado de vainilla

 

Empezamos:

Pelar las manzanas y cortarlas en cuatro rodajas procurando que queden redondas.

Cubrir el fondo de la sarten (de unos 25 cm) con la mantequilla, poner una capa de azúcar encima y sobre ella montar las 32 rodajas de manzanas.

Cortar un círculo de la masa de hojaldre (un poco más grande que la sarten) pinchar con el tenedor y ponerlo encima de las manzanas.

Poner la sarten en un fuego mediano  hasta que la mantequilla y el azúcar empiecen a coger color. Introducir la sarten en un horno a 200º hasta que las manzanas queden caramelizadas (30 mim. Aprox)

La pasta de hojaldre debe estar dorada y crujiente al mismo tiempo.

Dar la vuelya a la tarta tatín  y si queréis, servirla acompañada de una bola de helado de vainilla.

 

Imagen Vía: Momentos Gastronómicos

 

 

 



Etiquetas , , , , , , ,
Lucía Romani

Lucía Romani es Miembro de la Asociación Española de Protocolo y cuenta con más de doce años de experiencia como directora al frente de ARCO EVENTOS y ARCO BODAS, atendiendo directamente a cientos de clientes, resolviendo sus necesidades, al organizar con reconocido prestigio eventos de todo tipo tanto para particulares como para empresas.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies