Sopa Fría de Yogur

Ingredientes:

400g de yogur griego

200g de yogur bebible (líquido)

Ralladura de 1 limón

1 pepino pelado y picado finamente

2 cucharada de menta picada

1 cucharada de cebollino picado (opcional)

Sal

Aceite de oliva virgen extra

En la batidora, mezclamos bien los yogures hasta tener una crema suave. Añadimos la ralladura de limón, las hierbas y sal al gusto. Mezclamos el pepino y servimos muy frio en bowls individuales rociado con aceite de oliva y decorado con unas hojas de menta y pétalos de flores comestibles.

Podemos acompañarlo de unos picatostes caseros sazonados con pimentón ahumado y ajo o unos daditos de tomate.

SELECCIÓN y ADAPTACION: www.elteso.es

FOTO y RECETA: A grain of paradise

El Teso comercializa y distribuye productos gourmet, artesanales y de alta gama, cuyo objetivo es satisfacer la cada vez más exigente demanda de alimentos de calidad y cuidada elaboración. Productos selectos difíciles de encontrar, con una materia prima excelente que sorprenden en el plato y en el paladar, una oferta gastronómica que aportan a la mesa refinamiento y creatividad.