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UNA RICA CENA DE NOCHEBUENA | INVITA Y DISFRUTA

De airedefiesta En Recetas 19 diciembre, 2018 No Comments
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Ya tenemos que pensar el menú de Nochebuena, de Navidad y fin de año….Para todos en la familia es un gran trabajo y os aconsejamos preparar menús tradicionales con una fácil realización.

Para nochebuena qué os parece:

  • Un caldo al jerez
  • Un pavo relleno
  • Y ensalada de fruta con helado O YOGURT

El caldo lo haréis como de costumbre (pollo, carne verdura) una vez colado adjuntar una chorrito de jerez y si os gusta el queso rallado una cucharita de ello.  Podéis servirlo ya preparado en una taza o, servirlo desde una bonita fuente en la mesa y que cada uno se sirva el jerez (que lo tendrás en una jarrita)  y el queso que lo servirás en un cuenco y una cucharita.

El pavo relleno: Si deshuesado mejor, sino no pasa nada. Bien lavado y vaciado lo rellenamos con:

  • 1 cuarto de jamón serrano
  • un cuarto de ternera
  • el relleno de las salchichas
  • todo bien amasado con un huevo  y algo de pan rallado perejil un ajito picadito
  • se precalienta el horno a 200 grados
  • y lo completamos con manzana y pera a trozo, uva y ciruelas pasas

Se rellena el pavo. Se cose con una aguja grandecita ( ej para lana)  su unta la piel con mantequilla y se hornea en la bandeja del horno untada con poco aceite y se da un choque caliente para que la piel se impermeabilice,  se exprime encima del pavo una naranja cada horita y un poco de caldo Esta  ayudará a la salsa, luego se bajará la temperatura a 180 grado y se deja en el horno !h para cada Kg de Pavo en la última hora y media poner alrededor del pavo cebollitas y patatitas pequeñas o a trozos.

CUIDAD LA SALSA Y SI SE DORA DEMASIADO TAPADLO CON PAPEL DE HORNO..-

Nos encanta poner las mesas muy bonitas y organizadas. Por ejemplo, utilizamos  individuales, bajoplatos o grandes blondas de papel a juego con la idea que quiero enseñar a mis invitados. Si la mesa lo permite los pongo directamente sobre ella y si es de una madera  fácil de estropear le pongo antes el mantel

En fiestas cubro la mesa hasta el suelo y el muletón antes del mantel.  Colocamos platos a juego, vasos y cubiertos, sin olvidar una servilleta de papel  muy entonadas con la vajilla. La debemos colocar casi al borde de la mesa los cubiertos paralelos al plato, derecha cuchillo y cuchara izq siempre los tenedores. Arriba del plato los de postre. Solo se pondrán los cubiertos necesario en cada ocasión utilicen un centro de mesa gracioso  una jaulita con planta O FLORES DE TELA. O cualquier detalle que tengáis.

Cuando nos sentamos y necesitamos el centro de la mesa para poner las bandejas retiro el adorno. Las bandejas deben ser lucidas, podrán de cerámica o plata etc.. La comida tiene que estar colocada y adornada con verdura. El agua y el vino se sirve cuando estamos sentados y se retiran las botellas a un lado ( aunque sea en un Rincón en el suelo)  y se vuelven a utilizar según se necesite.…

Estas son las reglas generales para montar una mesa  a diario. Para una fiesta también es muy práctico utilizar un mix, nos ayudarán mucho a simplificar la recogida ya que parte será de un solo uso.

Bajoplatos, plato base de la casa 1er plato y plato postre de papel Así como las copas pueden ser de agua vino y cava de plástico transparente … al gusto.  Se pueden elegir platos de diseños que son muy bonitos. Atreveros os gustará y serán de gran ayuda.



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