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RECETAS DELICIOSAS PARA OKTOBERFEST | INVITA Y DISFRUTA

De airedefiesta En Recetas 24 septiembre, 2018 No Comments
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Oktoberfest es la principal fiesta de Alemania y una de las más grandes que se celebran en el mundo ya que anualmente asisten unos 6.5 millones de visitantes.

Se celebra en Munich durante unos 17 días y en ella la cerveza es la principal protagonista. En la Oktoberfest se consumen unos 6,7 millones de litros de cerveza producida exclusivamente en las cervecerías de la ciudad, unas 6 fábricas que sirven cerveza de tipo Märzen, que es de fermentación baja y más oscura y fuerte que las tradicionales.

Prepara unos deliciosos pretzels que es un pan alemán salado en forma de lazo. También podrás degustar otros platos de la cocina bávara como el codillo de cerdo asado, albóndigas, hamburguesas y Weisswurst que es una salchicha blanca cocida.  Y si te gusta la cerveza artesana para acompañar los platos, nuestros amigos de 2D2Dspuma te ofrecen cerveza alemana y de importación a los mejores precios.

A continuación te daremos un listado de platos deliciosos para que busquéis las recetas y las hagáis para la fiesta de la cerveza. No olvides decorar la mesa con un mantel con los colores de Baviera y sirve los alimentos en menaje temático de Oktoberfest:

  • Pretzel
  • Salchichas a la cerveza
  • Codillo al estilo alemán
  • Strudel de manzana
  • Chucrut (repollo)
  • Pescado al pincho
  • Pan negro
  • Tarta Selva Negra

A continuación os daremos la receta de los Pretzels alemanes:

Ingredientes: 

  • 2 cucharaditas de levadura fresca
  • 350 ml de agua
  • 500 g de harina de fuerza
  • 1 y 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • Semillas de sésamo, de amapola o sal gorda para el acabado

Preparación:

En un tazón con 100 ml de agua esparcirás la levadura. Remueve durante unos 5 minutos hasta que se disuelva. Mezcla la sal y la harina en un recipiente grande. Haz un agujero en el centro y vierte el agua junto a la levadura. Utiliza una cuchara de madera para remover la harina de los costados del recipiente y mezcla con agua y levadura hasta que consigas una pasta blanda. Tapa por unos 20 minutos con un paño de cocina, así fermentará y formará una espuma. Luego mezcla con harina y añade agua hasta que formes una masa pegajosa y dura.

Vuelca la masa en una superficie con harina y amasa durante unos 10 minutos hasta que consigas una masa elástica y homogénea. Pon la masa de nuevo en un recipiente, deja que fermente durante dos horas hasta que consiga el doble de su tamaño. Deshincha y deja que repose por 10 minutos más. Ahora toca hacer los bretzels paso a paso.

Divide la masa en unos ocho trozos. Cada trozo le darás la forma de un bollo redondo y después ovalado. Rueda cada óvalo hacia atrás y hacia adelante. Desliza los dedos a lo largo de la masa y forma una tira de aproximadamente 40 cm de largo y en el centro un espesor de unos 2,5 cm y 5 mm en cada extremo. Ahora da forma a los lazos, forma tiras y toma dos extremos de un lazo que has de cruzar dos veces y aprieta en cada lado del lazo, repite con cada tira de la masa y colócalos en una placa de hornear con harina y tapa con un paño de cocina. Deja que se fermente por unos 45 minutos. Pinta los lazos con glaseado de huevo y esparce encima , semillas de sésamo o sal gorda o de amapola.

Mete en el horno por 20 minutos a 220 º C… ¡Y ya tendrás tus pretzel listos!

 



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