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CUPCAKES DE ZANAHORIA |Invita y Disfruta

De airedefiesta En Recetas 14 enero, 2016 No Comments
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Los cupcakes de zanahoria son deliciosos y son ideales para invitar a una merienda o en casa o para la mesa de dulces en un cumpleaños infantil, baby shower o bautizo. Los cupcakes se pueden hacer con un frosting de queso, que hará que quede totalmente delicioso!

A continuación dejamos una receta para 10 cupcakes:

Ingredientes para la masa: 

  • 100 gr de harina para bizcochos
  • 100 gr de azúcar
  • 100 ml de aceite
  • 35 gr de nueces picadas
  • 1 huevo grande
  • 100 gr de zanahoria rallada
  • Media cucharadita de vainilla liquida
  • 1 cuchara pequeña de levadura en polvo
  • Media cucharadita de canela molida

Ingredientes para el frosting:

  • 150 gr de queso de untar
  • 100 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar glas

 

Preparación:

El horno se debe precalentar a 180º C. Mientras, bate en un bol y con unas varillas eléctricas, el aceite junto a las nueces, azúcar, zanahoria, el huevo grande y la vainilla líquida. Después tamiza los 150 gr. de harina junto a la cucharadita de levadura y de canela. Añade a la mezcla, y remueve poco a poco hasta lograr una masa homogénea. Luego reparte la masa en los moldecitos de los cupcakes y hornea al menos 20 minutos, hasta que la masa suba y esté consistente.

Para hacer el frosting de queso, bate en un bol la mantequilla con las varillas eléctricas hasta que esté cremosa. No dejes de batir, y agrega el queso de untar, el azúcar glas, y bate hasta que logres una crema homogénea.  Decora los deliciosos cupcakes con una manga pastelera.

 

¡Listos, ahora a comer, ñam, ñam!



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