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Brocheta de Chocolate y Frutas

De elTeso En Recetas 13 marzo 2013 No Comments
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Una receta para un postre vistoso y ligero perfecto para coronar una buena comida.

Ingredientes:

  • 4 kiwis pelados
  • 12 fresas
  • 12 uvas sin semillas
  • 750gr. de cobertura de chocolate negro (o con leche) cortado en trozos pequeños
  • 200gr. de cobertura de chocolate blanco cortado en trozos pequeños

Cubrimos una bandeja de horno con papel parafinado.
Cortamos la piña en 12 trozos y los kiwis en otros 12. En una brocheta insertamos un trozo de piña, una fresa, otro trozo de kiwi y una uva. Repetimos con el resto de la fruta y pinchos, colocándolos sobre la bandeja
Preparamos las coberturas de chocolate por separado y según las indicaciones del fabricante. Con ayuda de una cuchara cubrimos con el chocolate negro (o con leche)  las brochetas de fruta.
Ponemos la cobertura de chocolate blanco (ya templada) en una manga pastelera desechable (de plástico),  sacamos el aire y con unas tijeras hacemos un pequeño corte en la punta. Apretamos suavemente y decoramos las brochetas con finas líneas.
Dejamos reposar a temperatura ambiente y metemos en la nevera hasta que el chocolate se endurezca.
SELECCIÓN y ADAPTACION: www.elteso.es
FOTO y RECETA: La cucina italiana

brochetas fruta chocolate



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El Teso comercializa y distribuye productos gourmet, artesanales y de alta gama, cuyo objetivo es satisfacer la cada vez más exigente demanda de alimentos de calidad y cuidada elaboración. Productos selectos difíciles de encontrar, con una materia prima excelente que sorprenden en el plato y en el paladar, una oferta gastronómica que aportan a la mesa refinamiento y creatividad.

Productos para decorar

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